《One Last Kiss》是宇多田光的首张迷你专辑，由宇多田光制作，收录8首歌曲，于2021年3月9日通过索尼唱片发行。

宇多田光很喜欢动漫《新世纪福音战士》。她在接受《周刊PLAYBOY》上的访谈时谈到了这部动漫。剧场版的导演庵野秀明读了访谈后，深感宇多田光对动漫的了解，于是邀请她来为剧场版演唱主题曲。着手创作歌曲期间，宇多田光正值人生黯淡心酸的时刻——父母离婚，自己的婚姻也走向了终点。庵野秀明让宇多田光尽情自由发挥，不要被剧情或者其他事情所束缚。于是在低落之中，宇多田光创作出了《Beautiful World》。这是献给人类、献给全世界最深刻的爱情与祈祷的歌曲。由于歌词贴合故事情节，表现出男主角碇真嗣的心声。于是总监制又邀请了宇多田光演唱了《樱花流》（桜流し）。2021年，她又演唱了歌曲《One Last Kiss》。为纪念剧场版的完结，宇多田光将她为剧场版演唱的所有歌曲全部收录于这张专辑中。唱片的封面设计分别使用了《新世纪福音战士》主人公碇真嗣和绫波丽的原画。

宇多田光曾表示过与主人公碇真嗣的共鸣，一个是身为星二代，年幼出道即卷入唱片工业的机器中；一个是年纪轻轻便驾驶EVA初代机，抵抗袭击人类的敌人；同样都是青春年少即肩负起所谓的使命，也同样都是骨子里想要逃脱，到最后他们都是在重新确认过自我后，选择坦然面对这个世界。宇多田光将自身的人生体验和碇真嗣的成长经历交织起来，创作出歌词，与制作人A.G. Cook一同完成了歌曲《One Last Kiss》。

“思念”是宇多田光为《新世纪福音战士》创作的三首歌曲《Beautiful World》《樱花流》《One Last Kiss》所贯穿始终的。

《Beautiful World》正如其名，透过浓烈的思念情感，充满着不灭的勇气与力量，闪烁着希望的光辉。曲中温柔又坚强的崭新旋律，让只是在一旁守候的人可以勇于跨出脚步去守护自己的所爱，令人为之动容。而《樱花流》在某种程度上属于对于《Beautiful World》思念情感的延续，是更为深沉、浓烈以及极度的哀伤。从钢琴的独奏，逐渐加入电吉他、弦乐、直到最后鼓的加入，各种乐器的力度不断加强，配上宇多田光细腻入微的演唱，使得整个思念的氛围更为深重与难以释怀。这首歌让听众看到了一个完全不同的宇多田光，无论是作词、作曲、演唱、还是其独特的美感，都很难用传统的乐理知识去理解与评价，这也是对她过去音乐创作风格的一次彻底颠覆。

世间万物，皆有一终。终点也是开始，这就是宇多田光相信的“真实”。这份“真实”也体现在她为动漫创作的最后一首歌曲《One Last Kiss》中。她依然延续了从《Beautiful World》《樱花流》中所体现的思念之情，这份思念到了《One Last Kiss》，却拥有了奇异的明朗之感。歌曲反映的思想“即使走向终点，也不是结束，而是另一种全新的开始”所体现的希望与真实，让宇多田光的音乐更为丰富与立体。她以此曲给动漫划下最终章的同时，也给曾经的残酷世界温柔一吻。